因應食品安全突發事件相關說明
發佈日期 :
2025-10-22
發佈者 :
詹午餐秘書
今日媒體報導台中地區養豬場疑似檢出非洲豬瘟病毒,為確保全校午餐食材安全,午餐辦公室依據臺中市政府與教育局防疫指示,立即啟動相關因應措施,特公告如下,如果家長有相關疑慮,也請導師可以此內容協助回應:
1. 豬肉來源安全無虞:本校午餐所使用之豬肉,皆由午餐供應廠商提供合法屠宰場檢驗合格的冷凍肉品,(")未使用溫體豬("),並確保來源可追溯。
2. 本校供應廠商已提供多家上游肉品公司的聲明文件,包括:
台畜公司:豬隻來源皆為政府登記契約豬場,經檢驗合格;全程符合 HACCP、ISO22000 食品安全管理制度。
永新肉品興業公司:原料均採用合格豬隻產品,經防疫單位與獸醫師全程監督檢驗。
香里食品企業股份有限公司:採合法屠宰場豬隻,檢驗合格並符合 HACCP、ISO22000 規範。
強匠公司:所有原料均來自合法屠宰場或合格屠宰場,不採購非洲豬瘟疫區相關產品。
究好豬(CHOHO):全程溯源管理,產銷履歷可查,並通過 CAS、HACCP、ISO22000 等驗證。
復進企業公司:豬肉皆為國產冷凍合格肉品,來源可追溯,絕非來自疫區。
3. 午餐辦公室會與午餐公司會持續落實食材驗收與來源查核管理,確保午餐供應安全穩定。
4. 為避免防疫風險,本校自明(10/23)日起,將由午餐辦公室聯繫臺中市環保局,協助統一處理廚餘回收與清運作業。所有午餐剩餘物均交由合格單位處理,不再作其他用途或流入飼養端。
5. 即日起,全校教職員工與學生請務必遵守:([)不得打包或帶走午餐剩餘食物(包含水果)(]),此措施為防疫必要行動,請大家共同配合,以守護全體師生的健康與安全。
1. 豬肉來源安全無虞:本校午餐所使用之豬肉,皆由午餐供應廠商提供合法屠宰場檢驗合格的冷凍肉品,(")未使用溫體豬("),並確保來源可追溯。
2. 本校供應廠商已提供多家上游肉品公司的聲明文件,包括:
台畜公司:豬隻來源皆為政府登記契約豬場,經檢驗合格;全程符合 HACCP、ISO22000 食品安全管理制度。
永新肉品興業公司:原料均採用合格豬隻產品,經防疫單位與獸醫師全程監督檢驗。
香里食品企業股份有限公司:採合法屠宰場豬隻,檢驗合格並符合 HACCP、ISO22000 規範。
強匠公司:所有原料均來自合法屠宰場或合格屠宰場,不採購非洲豬瘟疫區相關產品。
究好豬(CHOHO):全程溯源管理,產銷履歷可查,並通過 CAS、HACCP、ISO22000 等驗證。
復進企業公司:豬肉皆為國產冷凍合格肉品,來源可追溯,絕非來自疫區。
3. 午餐辦公室會與午餐公司會持續落實食材驗收與來源查核管理,確保午餐供應安全穩定。
4. 為避免防疫風險,本校自明(10/23)日起,將由午餐辦公室聯繫臺中市環保局,協助統一處理廚餘回收與清運作業。所有午餐剩餘物均交由合格單位處理,不再作其他用途或流入飼養端。
5. 即日起,全校教職員工與學生請務必遵守:([)不得打包或帶走午餐剩餘食物(包含水果)(]),此措施為防疫必要行動,請大家共同配合,以守護全體師生的健康與安全。
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